Tein hyvää inkivääristä perunasosekeittoa:
n. 50 g tuoretta inkivääriä
1 rkl öljyä
1 sipuli
400g perunaa
2 porkkanaa
kasvisliemikuutio
korianteria (tuoretta tai kuivattuja lehtiä)
suolaa ja pippuria
Tarjoiluun kevyt creme fraichea (12 %)
Raastettu inkivääri kuullotetaan sipulin kanssa öljytilkassa. Sen jälkeen lisätään kuutioidut juurekset, ja päälle sen verran vettä että ne peittyvät. Sekaan vielä kasvisliemikuutio.
Annetaan kiehua kunnes juurekset ovat pehmenneet, sen jälkeen soseutetaan. Tarvittaessa lisätään vettä. Lopuksi maustetaan suolalla ja pippurilla, jos siltä tuntuu, ja sekaan vielä vähän korianterin lehtiä. Tarjoillaan fraiche-nokareen kanssa. Nam.
Tuossa on noin 4 annosta. Yhden annoksen energiamääräksi tulee 169 kcal.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti